BATULICIN, POSKOBatulicin.id – Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu terus mendorong peningkatan konsumsi ikan sekaligus mengembangkan potensi perikanan daerah melalui inovasi pengolahan hasil perikanan. Salah satu upaya tersebut diwujudkan Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu melalui kegiatan *Cooking Class* bertema “Wujudkan Generasi Emas melalui BerAKSI Makan Ikan Menu Sehat untuk Keluarga Bahagia Tahun 2026”.
Kegiatan yang diselenggarakan melalui Bidang Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) tersebut berlangsung di Aula Kantor Camat Satui, Sabtu (3/10/2026). Kegiatan ini menjadi sarana edukasi bagi masyarakat untuk meningkatkan keterampilan mengolah ikan menjadi hidangan yang sehat, menarik, dan memiliki nilai ekonomi.
Dalam kegiatan tersebut, peserta mendapatkan pengetahuan dan praktik pengolahan ikan dari narasumber profesional, yakni chef dari Latusa Batulicin by Swiss-Belhotel serta Any Ilas Rasa yang merupakan ahli boga. Para narasumber berbagi pengalaman dan teknik mengolah bahan baku ikan menjadi beragam sajian modern yang menggugah selera serta dapat diterapkan dalam penyediaan menu sehari-hari bagi keluarga.
Melalui pembelajaran tersebut, masyarakat diharapkan tidak hanya memahami pentingnya mengonsumsi ikan, tetapi juga mampu mengembangkan kreativitas dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk yang berpotensi dipasarkan.
Bupati Tanah Bumbu, Andi Rudi Latif, melalui Kepala Dinas Perikanan Andi Anwar Sadat yang disampaikan Kepala Bidang P2HP, Rahmiwati Zulfah, menegaskan bahwa Kabupaten Tanah Bumbu memiliki potensi perikanan yang melimpah, baik dari sektor perikanan tangkap maupun budi daya.
Menurutnya, potensi tersebut perlu dikelola dan dikembangkan secara optimal agar memberikan manfaat yang lebih besar bagi masyarakat. Salah satu langkah yang dapat dilakukan ialah meningkatkan nilai tambah hasil perikanan melalui diversifikasi produk olahan.
“Melalui *Cooking Class* ini, kita ingin mendorong diversifikasi produk olahan berbasis ikan agar menjadi produk bernilai tambah, higienis, tahan lama, dan diminati pasar lokal maupun nasional,” ujarnya.
Ia menjelaskan, pengolahan ikan menjadi berbagai produk makanan merupakan peluang yang dapat dimanfaatkan masyarakat untuk mengembangkan usaha, khususnya usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) berbasis rumah tangga. Dengan keterampilan yang memadai, ikan tidak hanya dipasarkan dalam bentuk segar, tetapi juga dapat diolah menjadi produk yang lebih variatif dan memiliki nilai jual lebih tinggi.
Kegiatan ini juga diarahkan untuk meningkatkan keterampilan serta mendorong lahirnya inovasi masyarakat dalam mengolah hasil perikanan. Kehadiran narasumber profesional diharapkan dapat memberikan inspirasi kepada peserta untuk menciptakan menu berbahan dasar ikan yang lebih beragam, praktis, dan sesuai dengan kebutuhan konsumen.
Selain aspek ekonomi, *Cooking Class* tersebut menjadi bagian dari upaya meningkatkan angka konsumsi ikan masyarakat. Ikan merupakan salah satu sumber pangan bergizi yang dapat mendukung pemenuhan kebutuhan nutrisi keluarga, terutama bagi anak-anak dalam masa pertumbuhan.
Melalui edukasi pengolahan dan penyajian makanan berbahan dasar ikan, masyarakat diharapkan semakin terbiasa menghadirkan menu bergizi di rumah. Upaya ini juga sejalan dengan dukungan terhadap percepatan penurunan stunting melalui peningkatan pemahaman mengenai pentingnya asupan gizi seimbang.
Secara keseluruhan, kegiatan *Cooking Class* memiliki tiga sasaran utama, yakni meningkatkan keterampilan dan inovasi pengolahan ikan, memperkuat ekonomi keluarga melalui pengembangan usaha olahan perikanan, serta meningkatkan angka konsumsi ikan untuk mendukung kesehatan masyarakat.
Pelaksanaan kegiatan tersebut juga selaras dengan misi Bupati Andi Rudi Latif dalam mewujudkan sumber daya manusia yang kompeten dan berdaya saing. Peningkatan keterampilan masyarakat, pengembangan usaha produktif, dan penguatan kesadaran akan pentingnya pangan bergizi menjadi bagian dari upaya membangun kualitas hidup masyarakat Tanah Bumbu.
Melalui kegiatan ini, Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu berharap masyarakat semakin kreatif dalam memanfaatkan potensi perikanan daerah, pelaku usaha semakin termotivasi mengembangkan produk olahan ikan, serta budaya makan ikan semakin tumbuh di lingkungan keluarga.
Dengan demikian, potensi perikanan lokal tidak hanya mendukung pemenuhan kebutuhan pangan bergizi, tetapi juga membuka peluang usaha dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat demi mewujudkan Tanah Bumbu yang Maju, Makmur, dan Beradab. (rel)
